Cholesterin ist ein lebenswichtiger Stoff, der größtenteils in der Leber gebildet und über das Blut zu den Körperzellen transportiert wird. LDL gilt als „schlechtes“ Cholesterin, da hohe Werte das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. HDL wird als „gutes“ Cholesterin bezeichnet, weil es vermutlich vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt.