Süßstoffe (Süßungsmittel) sind synthetisch hergestellte oder natürlich vorkommende Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen und dabei Zucker zu ersetzen.
Viele Süßstoffe liefern keine oder nur sehr wenige Kalorien und werden daher häufig in kalorienreduzierten Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.
Vorteile:
Sie lassen den Blutzuckerspiegel kaum ansteigen, sind kalorienarm und zahnschonend.
Nachteile:
Bestimmte Süßstoffe können die Darmflora verändern und können bei einem hohen Konsum zu Blähungen und Durchfall führen.
Süßstoffe sind – in Maßen konsumiert – eine gute Alternative um Zucker zu reduzieren, allerdings ist es gesünder, den allgemeinen Geschmack an weniger Süße zu gewöhnen.