Elektrolyte sind Mineralstoffe, die elektrische Signale im Körper übertragen und für Nerven, Muskeln und Organe wichtig sind. Die wichtigsten Elektrolyte sind Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Chlorid, Phosphat und Bikarbonat.
Ein Mangel oder Überschuss kann durch Durchfall, Erbrechen oder starkes Schwitzen entstehen und zu Müdigkeit, Muskelkrämpfen oder Herzrhythmusstörungen führen. Elektrolyte werden über die Nahrung aufgenommen, z. B. durch Gemüse, Milch, Eier, Käse und Nüsse.