Phosphat ist ein essenzieller Mineralstoff für den Knochen- und Zahnaufbau. Bei eingeschränkter Nierenfunktion kann es zu einer Hyperphosphatämie (erhöhter Phosphatspiegel im Blut) kommen, die den Calcium-Phosphat-Haushalt stört und Knochenabbau sowie Gefäßverkalkungen begünstigen kann. Eine phosphatarme Ernährung kann zur Regulation des Phosphatspiegels beitragen.