Ein Großteil der arbeitenden Bevölkerung nimmt täglich mehrere Mahlzeiten während der Arbeitszeit zu sich, wodurch z. B. Kantinenangebote, Pausenstrukturen und Verfügbarkeit von Lebensmitteln in Bezug auf das Ernährungsverhalten eine erhebliche Rolle spielen. Somit ist eine gesundheitsförderliche Betriebsverpflegung nicht nur eine Präventions-Maßnahme, sondern auch ein wirtschaftlicher Faktor für Unternehmen.
Einfluss betrieblicher Ernährungsangebote
Körperliche und psychische Gesundheit
Studien zeigen, dass eine ausgewogene Ernährung am Arbeitsplatz zu einem geringeren Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten (z. B. Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) führt, das Immunsystem stärken und dadurch geringere Krankheitsanfälligkeit und weniger Fehltage entstehen.
Ebenso beeinflusst eine gute Ernährung auch mentale Faktoren (stabile Energieversorgung über den Arbeitstag, bessere Konzentration und kognitive Leistungsfähigkeit, geringere Müdigkeit im Tagesverlauf) und kann dadurch eher Leistungseinbrüchen, Konzentrationsproblemen und erhöhten Burnout-Risiken entgegenwirken.
Maßnahmen in Unternehmen
Unternehmen haben viele Möglichkeiten ein gesundes Ernährungsbewusstsein zu fördern z.B. durch gesunde Kantinenmenüs, Obst- und Gemüseangebote, gesunde Snacks in Automaten oder Wasserspender. Gestaltung der Pausenräume sowie organisatorische Maßnahmen (z.B. feste Pausenzeiten) verbessern nachweislich das Essverhalten.
Weitere Möglichkeiten sind Informations- und Bildungsmaßnahmen in Form von Ernährungsberatungen, Workshops / Kurse oder Informationskampagnen.
Das Ernährungsangebot am Arbeitsplatz hat einen bedeutenden Einfluss auf Gesundheit, Verhalten und Leistungsfähigkeit von Beschäftigten, denn gesunde Ernährungsangebote verbessern die körperliche und psychische Gesundheit und erhöhen Konzentration, Produktivität und Motivation.